Fou de Patisserie Mai-Juin 2017

"Raphael est sourd mais cela ne l'empêche pas d'être gourmand! Il concoctait avec soin dans la cuisine de sa grand-mèrede délicieuses confitures aux cuissons courtes et à la belle fraîcheur de goût. Le succès fut au rendez-vous, la fabrication s'effectue désormais en bassines de cuive en atelier, et la confiture est toujours aussi fraîche et fruitée." Claire Pichon